Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Sandwich-Toast
Prep. 1h
Totale 27h
16 Scheiben
Ingredienti
Poolish
-
Wasser, eiskalt (5 - 6°C)195 g
-
frische Hefe1 - 2 Msp.
-
Pizzamehl Type 00 und etwas mehr zum Bemehlen195 g
Hauptteig
-
Milch, 3,5% Fett (Raumtemperatur)120 g
-
frische Hefe8 g
-
Pizzamehl Type 00290 g
-
Honig20 g
-
Butter weich, in Stücken15 g
-
Salz10 g
-
Wasser50 g
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 Scheibe
Sodio
247 mg
Proteine
4 g
Calorie
538 kJ /
129 kcal
Grassi
2 g
Fibre
0.7 g
Grassi saturi
1 g
Carboidrati
25 g
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Brotgenuss
13 ricette
Germania
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