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Poulet aux poivrons rouges rôtis et à la courge
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Poulet aux poivrons rouges rôtis et à la courge
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Ingredienti

  • 10 brins de coriandre fraîche, feuilles seulement
  • 595 g de poivron rouge rôties, pelées et épépinées (voir Conseil)
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g de tahini
  • 1 c. à soupe de paprika fumé moulu
  • 395 g filet de poulet, avec ou sans la peau, coupée en 8 morceaux
  • 795 g d'eau
  • 2 c. à thé de bouillon de légumes en pâte sans sel (voir Conseil)
  • 200 g de quinoa, blanc (rincées et égouttées)
  • 255 g de pâtissons, coupée en deux
  • 4 c. à thé d'huile d'olive vierge extra
  • de poivre noir moulu selon le goût
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 de laitue bébé cos tête, feuilles détachées (environ 3 oz), feuilles séparées
  • 2 c. à soupe amande décortiquée rôti et haché
  • de coriandre fraîche Feuilles seulement, pour servir
  • citron pour servir, coupé en quartiers
Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
2083.1 kJ / 497.9 kcal
Proteine
34.8 g
Carboidrati
51.5 g
Grassi
18 g
Grassi saturi
2.1 g
Fibre
11.7 g
Sodio
71.7 mg

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