Porc au caramel honh shao et poêlée de chou

Porc au caramel honh shao et poêlée de chou

4.4 26 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 45min

4 portions

Ingredienti

Le porc au caramel

800 g de poitrine de porc

800 g d'échine de porc, désossée
1600 g d'eau
2 c. à soupe d'huile de tournesol
20 g de gingembre frais en lamelles
4 oignons nouveaux en tronçons
3 c. à soupe de sauce de soja claire
2 c. à soupe de sauce de soja épaisse (ou foncée)
300 g de vin de riz de Shaoxing
60 g de sucre candi roux

60 g de cassonade
2 c. à café de quatre-épices moulu

La poêlée de chou

300 g de chou chinois ou de chou pointu émincé
1 c. à soupe d'huile de tournesol
1 oignon émincé
1 c. à soupe de sucre en poudre
sel
poivre moulu
10 brins de ciboulette fraîche ciselés
1 c. à soupe de vinaigre de riz
quelques feuilles de coriandre fraîche pour le service
1 c. à café de piment séché en flocons pour le service

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 964 mg

Proteine 23.1 g

Calorie 5668.8 kJ / 1354.9 kcal

Grassi 116.8 g

Fibre 3 g

Grassi saturi 39.8 g

Carboidrati 33.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Envol vers l'Asie vol. II 17 ricette
Francia

Larousse - Mes recettes asiatiques 97 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Poulet grillé à la citronnelle

45min

Bulgogi de bœuf

1h 25min

Curry thaï de bœuf, pois gourmands et riz

1h 15min

Poulet trois tasses effiloché et légumes sautés

1h 45min

Soupe aux légumes d'hiver

40min

Sauté de porc au caramel et choux de Bruxelles

1h

Porc au caramel, petits pois et riz

1h 10min

Sauté de porc sauce cacahuète

45min

Nouilles asiatiques et légumes

30min

Soupe de gyozas

1h

Porc aigre-doux

45min

Soupe thaïe au lait de coco et au poulet

40min