![Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ef22ca18a51faccda640ca39ada56609/Derivates/cbc1ce2d39d7514f39bf9d63b33eb0556e89ea76.jpg)
Versioni compatibili
Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La pâte feuilletée
- 450 g de beurre, coupé en cubes d'1 cm préalablement congelés
- 450 g de farine de blé, et un peu pour le façonnage
- 200 g d'eau, froide
- 3 g de sel
La farce
- 3 échalotes, coupées en deux
- 1 gousse d'ail
- 300 g de blanc de poireau, en morceaux
- 20 g d'huile d'olive
- 600 g de saumon frais, sans peau, désarêté et en morceaux (3 cm)
- 200 g de crème fraîche
- 1 c. à soupe d'aneth frais, haché
- le jus d'1/2 citron jaune
- 200 g de saumon fumé, coupé en lanières
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre moulu
- 1 jaune d'œuf
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 3963.5 kJ / 947.3 kcal
- Proteine
- 30.2 g
- Carboidrati
- 52.9 g
- Grassi
- 69.3 g
- Grassi saturi
- 37.3 g
- Fibre
- 2.9 g
- Sodio
- 1013.2 mg
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