![Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/327DBA15-0C31-4CC6-ABCA-2FCE38AF66CD/Derivates/edb1c351-ed50-4560-a2d1-bf3e0be1a04d.jpg)
Versioni compatibili
Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Am Vortag: Gewürzmischung und Marinieren des Fleisches
- 1 EL Wacholderbeeren
- 1 EL Koriandersamen
- 5 - 6 schwarze Pfefferkörner
- 5 - 6 Pimentkörner
- ½ EL Salz, grob
- 3 EL Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
- 1100 - 1200 g Rindfleisch (Oberschale/Schwarzes Scherzl), im Ganzen
Rotweinsauce
- 100 g Schalotten, halbiert
- 20 g Butter, in Stücken
- 200 g Rotwein, trocken
- 70 g Wasser
- 1 - 2 EL Rotes Ribiselgelee, nach Geschmack
- ½ Rindsuppenwürfel (für 0,5 l), zerbröselt
- 1 EL Maisstärke
- 1 EL Wasser
- 1500 g Erdäpfel, mehlig, ungeschält
Paradeiser-Erdäpfelpüree und Fertigstellung
- 100 g getrocknete Paradeiser, in Öl, abgetropft
- 400 g Milch
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Salz
- 30 g Butter, in Stücken
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 2544 kJ / 609 kcal
- Proteine
- 45 g
- Carboidrati
- 56 g
- Grassi
- 22 g
- Grassi saturi
- 9 g
- Fibre
- 7 g
- Sodio
- 1119 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Lasagne
1h 45 min
Champignonsauce
30min
Erdäpfelgulasch mit Würstchen (XXL)
1 Std. 30 Min
Risotto (XXL)
40 Min
Rehragout mit Serviettenknödel
1hod. 25min
Ruck-Zuck Menü: Zucchinicremesuppe, warmer Gemüsesalat
35min
Menü: Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei; Dunkles Schokomousse mit weißer Schokocreme
1 Std.
Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert
1h 45 min
Menü: Paprikahendl mit Reis; Marillen-Topfen-Dessert mit Krokant
1h 5min
Rindfleischrouladen mit Rotkraut (XXL)
2h 10min
Germknödel mit Vanillesauce
1h 10min
Lachs auf Lauch-Frischkäsebett mit heurigen Erdäpfeln
1 Std.