Ratatouille galette
TM6

Ratatouille galette

3.7 (3 valutazioni )

Ingredienti

Bladerdeeg

  • 150 g boter, in stukjes gesneden (1-2 cm), gekoeld
  • 300 g bloem, plus extra voor het bestuiven
  • 90 g water, koud, plus extra voor het deeg
  • ½ tl zout

Topping

  • 350 g courgettes, ongepeld, uiteinden verwijderd (2-3 courgettes)
  • 350 g pruimtomaten, geheel (zie tip)
  • 190 g zongedroogde tomaten, in olie, uitgelekt (1 pot van 250 ml)
  • 30 g water
  • 10 g verse bieslook, met een schaar in kleine stukjes geknipt (1 zakje)
  • ½ tl zout, plus extra voor het kruiden
  • bloem, om te bestuiven
  • 1 snuifje vers gemalen zwarte peper
  • 60 g Parmezaanse kaas, geraspt
  • melk, om te bestrijken
  • 10 verse basilicumbladeren

Valori nutritivi
per 1 portie
Calorie
3572 kJ / 856 kcal
Proteine
17 g
Carboidrati
61 g
Grassi
59 g
Grassi saturi
23 g
Fibre
5 g
Sodio
622 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative