Oriëntaalse brunch

Oriëntaalse brunch

Nessuna valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 20min

8 porties

Ingredienti

Bulgur en vegetarische basis

water
1000 g
fijn zeezout
1 tl
olijfolie
10 g
bulgur
170 g
aubergine in stukken gesneden (2 cm)
300 g
paprika rood en geel, in stukken gesneden (3 cm)
300 g

Plat brood

olijfolie plus extra om te besprenkelen
50 g
water
120 g
bloem plus extra om te bestuiven
270 g
bakpoeder
1 tl
fijn zeezout plus 1 theelepel grof zeezout om te bestrooien
1 theelepel
gemengde zaden (nigellazaad, komijnzaad, sesamzaad), om te bestrooien
1 el

Bulgur salade

vers peterselieblad
25 g
verse muntblaadjes
10 g
knoflookteentje
1
citroensap
30 g
olijfolie
20 g
fijn zeezout
1 tl
gemalen zwarte peper
4 snuifjes
komkommer in stukken gesneden (3 cm)
100 g
paprika geel en rood, in stukken gesneden (3 cm)
100 g
tomaten gevierendeeld
100 g

Pap met dadels, pistachenoten en kardemom

ongezouten, gepelde pistachenoten
30 g
gepelde amandelen
ontpitte dadels
100 g
melk
900 g
kristalsuiker
40 g
gemalen kardemom
½ tl
havervlokken
150 g

Aubergine spread

peterselieblad, vers plus extra voor de garnering
20 g
knoflookteentjes
2
olijfolie plus extra om te besprenkelen
40 g
tahin
70 g
limoensap
5 g
gemalen komijn
½ tl
zeezout gerookt
1 tl

Peper spread

olijfolie
40 g
ui gevierendeeld
100 g
rauwe cashewnoten
100 g
limoensap
5 g
fijn zeezout
¾ tl
pikante paprikapoeder
1 tl

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 1738.5 mg

Proteine 19.5 g

Calorie 3142.2 kJ / 751 kcal

Grassi 38.3 g

Fibre 10.8 g

Grassi saturi 7.1 g

Carboidrati 88.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Internationaal Brunchen 7 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Turkse Borek met Cacik

Brak ocen

Chocolade-Framboos Driehoekjes

50 min

Tandoori portobellos met romige kokosnoot raita

Brak ocen

Soefganiots

2 godz.

Margarita van komkommer en chilipeper

Brak ocen

Sinaasappel en kaneel rolls taart

Brak ocen

Gazellehoorns

1 godz.

Msemmen - Marokkaanse Pannenkoeken

2 godz.

Spätzle met Asperges en Daslook Roomsaus

45 min

Vegan kaas dip

40 min

Batbout met kaas

30 min

Tiramisu Smoothie

5 min