![Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/db458dc230f8b0b4096717def98f843e/Derivates/6d7fa42d7cbb608a6009b89aa7f06779c0865342.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 2 TL Kreuzkümmelsamen (siehe Tipp)
- 3 TL Korianderkörner
- 3 TL Pfefferkörner, bunt
- 3 TL Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 1 frische Chilischote, halbiert, entkernt
- 5 g Rosmarinnadeln
- 2 TL Thymianblättchen, frisch
- 400 g Buttermilch
- 800 g Lammrückenfilet, in Medaillons (à ca. 120 g)
Dattel-Gremolata
- 30 g Schalotte, halbiert
- 10 g Petersilienblätter
- 2 TL Thymianblättchen, frisch
- 5 g Koriander, frisch, grob zerzupft
- 20 g Pinienkerne, geröstet
- ¼ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL geriebene Zitronenschale
- 80 g Datteln
- 150 g Rapsöl
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 2999 kJ / 717 kcal
- Proteine
- 47 g
- Carboidrati
- 25 g
- Grassi
- 50 g
- Grassi saturi
- 6 g
- Fibre
- 4.1 g
- Sodio
- 1966 mg
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