Eclairs à la pistache

Eclairs à la pistache

2.8 6 valutazione

Prep. 45min

Totale 4h 30min

12 portions

Ingredienti

La crème pâtissière

440 g de lait
60 g de sucre en poudre
15 g de sucre vanillé
4 jaunes d'œufs
40 g de fécule de maïs
1 c. à soupe bombée de pâte de pistache

La pâte à chou

150 g d'eau
1 pincée de sel
4 g de sucre en poudre
45 g de beurre demi-sel en morceaux
90 g de farine T55
3 œufs

Le glaçage

400 g de glaçage pour gâteau (fondant)
1 c. à café rase de pâte de pistache

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 5 g

Calorie 528 kJ / 126 kcal

Grassi 9 g

Carboidrati 51 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Boulangerie maison 120 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Petites maisons en pain d'épices

5h 30min

Number cake 10

2h 15min

Crème au beurre à la meringue suisse

50min

Crème fouettée mascarpone

5min

Tartine de brioche aux pêches pochées au thym, sauce caramel

40min

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

3h 15min

Crème pâtissière au caramel

50min

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3h 30min

Glace melon-pastis et gressins au sésame

2h

Brownie à la crème de pistache, glaçage noir

12h

Brioches italiennes

3h 15min

Pains aux raisins

20h 15min