Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne

4.5 57 valutazioni

Prep. 30min

Totale 15h

6 sztuk

Ingredienti

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g wody
175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 sztukę

Sodio 779.8 mg

Proteine 9.7 g

Calorie 1253.2 kJ / 299.5 kcal

Grassi 1.3 g

Fibre 2.1 g

Grassi saturi 0.2 g

Carboidrati 60.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

O PIECZYWIE 60 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26h

Ciabatty na zakwasie

17h

Ciasto na pizzę na zakwasie

19h 15min

Bagietki

15h

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

16h 40min

Rustykalna przyprawa do chleba

5min

Chleb portugalski (Pão de água)

4h

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28h 10min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50min

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min