Hambúrgueres bahn mi em pão a vapor com pickles de cenoura

Hambúrgueres bahn mi em pão a vapor com pickles de cenoura

4.0 3 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 20min

4 doses

Ingredienti

alho
2 dentes de
piripíri fresco cortado em pedaços
1
1 malagueta vermelha, cortada em pedaços
carne de porco s/ nervos e s/ ossos cortada em pedaços (3 cm aprox.)
500 g
molho de peixe
10 g
sal
1 ½ c. chá de
pimenta
¼ c. chá de
água
770 g
açúcar
2 pitadas de
fermento de padeiro seco
1 c. chá de
farinha tipo 65
250 g
azeite mais q.b. p/ untar e fritar
15 g
cenoura
200 g
rábano branco
150 g
coentros só as folhas, mais q.b. p/ guarnecer
3 pés de
vinagre de arroz
30 g
açúcar
1 c. chá de
maionese
4 c. chá de
molho sriracha
1 - 2 c. sopa de
patê (opzionale)
100 g
pepino cortado em fatias
50 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 dose

Sodio 1413.4 mg

Proteine 28.9 g

Calorie 3071.5 kJ / 734.1 kcal

Grassi 43.7 g

Fibre 3.6 g

Grassi saturi 11.8 g

Carboidrati 57.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Fusão 14 ricette
Portogallo

Ti potrebbe interessare anche...

Trifle de chocolate de Páscoa

30min

Cenoura assada com tomilho (Modo descascar)

30min

Menu: Caril de bacalhau e grão com arroz e bolo de laranja a vapor

55min

Bebida de soja e pãezinhos a vapor

1h 30min

Peito de peru com citrinos em sous-vide

3h 30min

Menu: Limonada "Zero waste", menu completo e crumble de fruta da época

45min

Entrecosto à coreana com mini tortilhas

4h 10min

Menu: Salmão com molho de aneto, brócolos e arroz basmati; Custard de chocolate

40min

Frango em vinho tinto

6h

Pudim de bolo-rei

1h

Triffle de maçã, mascarpone e caramelo

4h

Palitos de vegetais com dip e pãezinhos integrais

1h 10min