Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

3.1 8 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 30min

6 raciones

Ingredienti

Pescado

80 g de cebolla en trozos
4 de clavos enteros
2 hojas de laurel secas
200 g de lomo de bacalao fresco en trozos de 3 cm
200 g de gambas crudas peladas
125 g de mejillones al natural, congelados
125 g de vieiras (opzionale)
600 g de bebida de soja
200 g de caballa en aceite (escurrida)

Velouté

60 g de maicena
60 g de agua
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de mostaza de Dijon

Salsa Verde

3 dientes de ajo
4 filetes de anchoa en aceite
4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
30 g zumo de limón
20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de hojas de albahaca fresca
40 g de alcaparras
30 g de aceite de oliva

Patatas

500 g de agua
500 g de patatas harinosas peladas, en rodajas de 5 mm

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 1763.9 mg

Proteine 36.1 g

Calorie 1739 kJ / 415 kcal

Grassi 16.8 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 2.9 g

Carboidrati 31.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Recetas "sin" para todos 80 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Rancho aragonés

Rancho aragonés

1h 30min

Magret de pato con castañas

Magret de pato con castañas

45min

Guiso de conejo con puré de batatas

Guiso de conejo con puré de batatas

1h

Pastel de crêpes con salmón marinado

Pastel de crêpes con salmón marinado

1h 10min

Hojaldre de puerro, mejillones y berberechos

Hojaldre de puerro, mejillones y berberechos

2h 15min

Pastel crujiente de puerros con salmón

Pastel crujiente de puerros con salmón

45min

Quiche de espárragos blancos con masa filo

Quiche de espárragos blancos con masa filo

1h

Quiche de puerro y queso

Quiche de puerro y queso

1h 45min

Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU

Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU

1h 15min

Pudin de pescado con aguacate

Pudin de pescado con aguacate

2h

Ragú de cordero con verduras

Ragú de cordero con verduras

13h 15min

Ternera asada especiada con puré de patata, tomates secos y salsa de vino tinto (MEATER)

Ternera asada especiada con puré de patata, tomates secos y salsa de vino tinto (MEATER)

10h