Dispositivi & accessori
Wilder Wurzel-Topf
Prep. 30min
Totale 2h 45min
4 Portionen
Ingredienti
-
Zwiebeln in Spalten, oder Scheiben (1 cm)200 g
-
Speckwürfel (5-7 mm)130 g
-
Rindfleisch, ohne Knochen von Schulter oder Schale700 g
-
Wurzelgemüse (Karotten, Knollensellerie, Pastinaken, Petersilienwurzeln)500 g
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Öl10 g
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Knoblauchzehen halbiert3
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Tomatenmark40 g
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Weißwein150 g
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Wasser150 g
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Salz1 ¼ - 1 ½ TL
-
schwarzer Pfeffer, gemahlen½ - ¾ TL
-
Lorbeerblatt, getrocknet1
-
Thymian, getrocknet1 - 1 ½ TL
-
Speisestärke2 TL
-
Wasser2 EL
-
Sauerkraut abgetropft300 g
-
Petersilie, frisch1 Bund
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 Portion
Sodio
1740 mg
Proteine
48 g
Calorie
2341 kJ /
559 kcal
Grassi
24 g
Fibre
9 g
Grassi saturi
8 g
Carboidrati
30 g
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