Pastitsio - Makkaroniauflauf mit Faschiertem

Name: Pastitsio - Makkaroniauflauf mit Faschiertem
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Kefalotyri Käse; 100 g Zwiebeln; ½ Bund Petersilie; 1260 g Wasser; 10 g Öl; 2 EL Olivenöl; 300 - 350 g Faschiertes (vom Rind); 300 g passierte Tomaten; 3 TL Salz; 250 g Makkaroni Nudeln; 125 g Weißwein, trocken; 2 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; ¼ - ½ TL Zimt, gemahlen; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 EL Butter; 1 Ei (Größe M); Rapsöl; 40 g Weizenmehl, universal; 375 g Milch; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 4 EL Semmelbrösel

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 45min

Tempo totale 1h 30min

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

100 g Kefalotyri Käse (siehe Tipp), in Stücken
o 100 g Pecorino, in Stücken
100 g Zwiebeln
½ Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
1260 g Wasser
10 g Öl
2 EL Olivenöl
300 - 350 g Faschiertes (vom Rind)
300 g passierte Tomaten
3 TL Salz
250 g Makkaroni Nudeln
125 g Weißwein, trocken (⅛ l)
2 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
¼ - ½ TL Zimt, gemahlen
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
2 EL Butter, in Flöckchen
1 Ei (Größe M)
Rapsöl zum Einfetten
o Kokosfett zum Einfetten
40 g Weizenmehl, universal
375 g Milch
1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
4 EL Semmelbrösel

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 3153 kJ / 752 kcal
Proteine: 40 g
Carboidrati: 64 g
Grassi: 35 g
Grassi saturi: 14 g
Fibre: 6 g
Sodio: 1234 mg