Verrines de betterave au crabe

Pannacotta feta et coulis de poivron

Verrine de saint-jacques au chou chinois

Crème parmentière au saint-marcellin

Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes

Soupe fraîche d'abricots au muscat et aux griottes

Mousse de tomate au basilic

Pannacotta au chou-fleur et truite fumée

Mousse de saumon fumé, crémeux d'avocat

Pannacottas langoustines et pamplemousse

Tiramisu, avocat et œufs de saumon

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs