
Versioni compatibili
Tajine de poisson au four à la marocaine avec couscous aux dattes
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La marinade chermoula et sauce chermoula
- 20 g de coriandre fraîche ciselée
- 40 g d'huile d'olive et un peu pour la cocotte
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de paprika doux en poudre
- 1 c. à soupe de cumin en poudre
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 c. à café de poivre de Cayenne moulu (opzionale)
- 60 g d'eau
Le poisson
-
1
dorade grise entière, vidée et nettoyée (max. 31 cm de long, env. 600 g)
o 600 g de filets de poisson blanc avec peau ou sans peau - 150 g de carottes coupées en biais (env. 3 mm)
- 300 g de tomates coupé en rondelles (env. 1 cm)
- 150 - 200 g de mélange de poivrons verts et rouges coupé en rondelles (env. 1 cm)
- 2 piments frais émincés (env. 5 mm) (opzionale)
- 100 g de pommes de terre coupées en rondelles (env. 3 mm)
- 1 citron jaune non traité coupé en rondelles (env. 5 mm)
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre moulu
Le couscous
- 250 g de graines de couscous
- 70 g de dattes dénoyautées
- 250 g d'eau
- 1 c. à soupe de bouillon de légumes en pâte
- ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 695.4 kcal / 2909.4 kJ
- Proteine
- 52.4 g
- Grassi
- 18 g
- Carboidrati
- 82.8 g
- Fibre
- 10.4 g
- Grassi saturi
- 3 g
- Sodio
- 2030.9 mg