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Bimby® TM6
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Bimby® TM5
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Bimby® TM31
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Bruschetta de setas y verduras de otoño
Prep. 30min
Totale 24h
24 unidades
Ingredienti
Masa madre de trigo
-
100 g de agua
-
15 g de pie de masa de trigo
-
100 g de harina de fuerza
Masa principal
-
300 g de agua fría
-
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
-
200 g de harina de fuerza
-
250 g de harina de trigo
-
10 g de azúcar
-
2 cucharaditas de sal (10 g)
-
1 cucharadita de aceite
Cobertura
-
250 g de anacardos crudos
-
1 limón
-
30 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
70 g de aceite de oliva
-
½ cucharadita de mostaza
-
½ cucharadita de pimentón
-
1 cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
-
3 dientes de ajo
-
200 g de puerro en rodajas de 1 cm
-
200 g de ramilletes de brócoli en tiras
-
200 g de setas frescas en tiras
-
100 g de acelgas en juliana
-
½ cucharadita de chile seco desmenuzado
Montaje
-
4 cucharadas de aceite de oliva
-
2 dientes de ajo
-
30 g de berros
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 unidad
Sodio
224.4 mg
Proteine
5.7 g
Calorie
969.6 kJ /
231.8 kcal
Grassi
12.8 g
Fibre
1.7 g
Grassi saturi
2 g
Carboidrati
24.8 g
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