Raviolis de nueces con salsa de cava

Raviolis de nueces con salsa de cava

3.4 10 valutazioni

Prep. 45min

Totale 1h 30min

4 raciones

Ingredienti

Masa de ravioli

200 g harina de trigo
2 huevos
10 g de aceite de oliva

Relleno

50 g de nueces peladas
30 g de mantequilla
100 g de pera (sin piel ni semillas), en dados de 1 cm
20 g de tomates secos en mitades
150 g de queso ricota
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
3 pellizcos de nuez moscada molida

Salsa de cava

2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
40 g de queso parmesano
30 g de mantequilla
1 diente de ajo
30 g de cebolla
1 cucharada de harina
200 g de cava
180 g de caldo de verduras
1 - 2 cucharaditas de sal
20 g de nata (35% de grasa)
granos de granada para decorar

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 1394.9 mg

Proteine 19.3 g

Calorie 2629 kJ / 628 kcal

Grassi 35.1 g

Fibre 3.9 g

Grassi saturi 15.6 g

Carboidrati 51.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

140 Años 16 ricette
Spagna

Revista Thermomix nº 170 70 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Florentinas de pistacho

1h

Aro de hojaldre con tartar de salmón y ajoblanco

25min

Rosti de patata

40min

Carpaccio de remolacha con burrata (Pelar)

1h 25min

Cebolla caramelizada (100 g)

25min

Dip horneado de espinacas y queso de cabra para dos

40min

Bollitos de pan con queso y pesto

1h 15min

Crujientes de marisco

20min

Crêpes con salmón ahumado y crema de queso

50min

Raviolis con salsa de anchoas

20min

Crema de puerros con queso cheddar gratinado

50min

Pastel crujiente de puerros con salmón

45min