Brunch francese (Confettura di more, financier, frittata e croque monsieur)

Brunch francese (Confettura di more, financier, frittata e croque monsieur)

4.0 1 valutazione

Prep. 25min

Totale 1h 30min

8 porzioni

Ingredienti

Confettura di more allo Champagne

500 g di more
250 g di zucchero gelificante 2:1
20 g di succo di limone
½ stecca di vaniglia solo i semi
100 g di Champagne

Financier

100 g di mandorle pelate
150 g di burro a pezzi + q.b
50 g di farina tipo 00
170 g di zucchero a velo
½ stecca di vaniglia solo i semi
150 g di albumi (circa 5 albumi medi)

Frittata alle erbe, caprino e fichi e croque monsieur

150 g di cimette di broccoli a pezzi (2 cm)
600 g di acqua
120 g di Gruviera a pezzi
40 g di farina tipo 00
30 g di burro a pezzi
300 g di latte
1 ½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
20 fette di pane bianco
10 fette di prosciutto cotto
20 g di burro fuso
10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
10 g di foglie di coriandolo, fresche
8 uova
10 g di erba cipollina fresca tritata
200 g di caprino a pezzi
4 fichi a fette

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1552.5 mg

Proteine 37.2 g

Calorie 4353 kJ / 1040.4 kcal

Grassi 48.3 g

Fibre 9.7 g

Grassi saturi 23.6 g

Carboidrati 115 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Brunch dall'Europa 8 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Kakuni

4h 30min

Chiacchiere zucca e cioccolato

1h

Pane in cassetta pepe e curcuma

4h

Zucchine ripiene di cotechino

1h 30min

Zuppa di patate, verza e fagioli, uova all’occhio di bue e porri al vapore.

1h 10min

Brodo vegetale

1h

Bocconcini di pollo piccanti

45min

Seppie in salsa di verdure con riso

1h

Anatra alle prugne con purè di cavolfiore

2h

Riso di cavolfiore con ratatouille di verdure

35min

Tagliatelle di farro con cavolo verza

1h 30min

Zuppa di patate e porri al tartufo (vegan)

35min