Arroz Brut

Name: Arroz Brut
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 15 g Öl; 200 g Schweinebauch; 400 g Hähnchenbrust; 100 g Sobrasada; 50 g Rotwein; 1000 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g grüne Bohnen; 50 g Möhre; 100 g Champignons; 80 g Rundkornreis; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 Prise Zimt; 1 Prise Safranfäden

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 1h

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
15 g Öl
200 g Schweinebauch, in Würfeln (1,5-2 cm)
400 g Hähnchenbrust, in Würfeln (1,5-2 cm)
100 g Sobrasada, in Stücken
o 100 g Chorizo, mild, in Stücken
50 g Rotwein
1000 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
100 g grüne Bohnen, halbiert
50 g Möhre, in Scheiben (5 mm)
100 g Champignons, geviertelt
80 g Rundkornreis
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 Prise Zimt
1 Prise Safranfäden (optional)

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 1856 kJ / 444 kcal
Proteine: 40 g
Carboidrati: 19 g
Grassi: 22 g
Grassi saturi: 8 g
Fibre: 2 g
Sodio: 862 mg