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Nids de spaghetti aux boules de lentilles
Prep. 25min
Totale 1h 5min
10 portions
Ingredienti
-
150 g d'oignons de printemps en morceaux (3 cm)
-
150 g de céleri en morceaux (3 cm)
-
150 g de carottes en morceaux (3 cm)
-
50 g d'huile d'olive
-
300 g de lentilles rouges
-
3530 g d'eau
-
60 g de purée de tomates
-
2 c. à café de sel et un peu plus pour la cuisson
-
1 c. à café de poivre noir moulu
-
3 œufs
-
200 g de chapelure
-
de farine de blé pour travailler la pâte
-
600 g de tomates concassées en conserve
-
20 g de vinaigre balsamique blanc
-
2 c. à café de sucre
-
50 g de crème fraîche, min 30% M.G.
-
500 g de pâtes sèches, type spaghetti
-
60 g de poivron rouge en triangles (1 cm x 1 cm x 1 cm)
-
2 - 3 olives noires, dénoyautées en petits morceaux
-
du persil frais pour décorer
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
566.9 mg
Proteine
19.5 g
Calorie
1989.4 kJ /
475.5 kcal
Grassi
9.7 g
Fibre
8.2 g
Grassi saturi
2.1 g
Carboidrati
78.2 g
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