![Pique-nique : salade de pommes de terre, dip roquette-tomates, pain d'épeautre, kouglof au citron Pique-nique : salade de pommes de terre, dip roquette-tomates, pain d'épeautre, kouglof au citron](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/427b10f8-44b5-4c76-859a-1dd7fdc5e35f/Derivates/3db46720-663f-450e-a382-4a30b210bd3e.jpg)
Versioni compatibili
Pique-nique : salade de pommes de terre, dip roquette-tomates, pain d'épeautre, kouglof au citron
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 300 g de beurre, mou, en morceaux (2 cm), un peu plus pour graisser le moule
- un peu de farine pour fariner le moule
Cuisson des pommes de terre
- 700 g d'eau
- 1200 g de pommes de terre, petites, à chair ferme, non pelées
La pâte à pain à l'épeautre
- 500 g de farine de pur épeautre, claire
- 1 ½ c. à café de sel
- ½ cube de levure boulangère fraîche
- 300 g d'eau
Le kouglof au citron
- 250 g de sucre
-
1
c. à café de sucre vanillé, maison
o ½ c. à café d'extrait de vanille, naturel - 1 citron non-traité, le zeste
- 1 pincée de sel
- 5 œufs
- 370 g de farine
- 1 sachet de poudre à lever (15 g)
- 40 g de lait
La sauce pour la salade de pommes de terre
- 100 g d'oignons, coupés en deux
- 3 brins de persil frais, effeuillé
- 250 g d'eau
- 1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte
- 35 g de vinaigre
- 30 g d'huile de tournesol
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à café de sel
- 1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue
- ½ c. à café de poivre, moulu
Le dip roquettes-tomates
- 80 g de tomates séchées à l'huile, égouttées
- 40 g de roquette
- ¼ - ½ c. à café de sel, selon les goûts
- ¼ de c. à café de poivre de Cayenne, moulu
- 300 g de fromage à tartiner
Finition de la salade de pommes de terre, du kouglof et du pain
- sucre glace pour saupoudrer
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 6523 kJ / 1559 kcal
- Proteine
- 34 g
- Carboidrati
- 179 g
- Grassi
- 76 g
- Grassi saturi
- 39 g
- Fibre
- 11.7 g
- Sodio
- 1476 mg
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