Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια

Name: Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 μερίδες
Ingredients: 10 γρ. τζίντζερ, φρέσκο; 200 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ; 20 γρ. λάδι με ουδέτερη γεύση; 500 - 600 γρ. χοιρινά παϊδάκια (spare ribs); 15 γρ. σάλτσα σόγιας, light; 15 γρ. σάλτσα σόγιας, dark; 30 γρ. Κινέζικο κρασί ρυζιού Shaoxing; 50 γρ. ξίδι; 20 γρ. ακατέργαστη καστανή ζάχαρη; 1 κ.γλ. σουσάμι

3.8 (4 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 35min

Porzioni 2 μερίδες

Ingredienti

10 γρ. τζίντζερ, φρέσκο, ξεφλουδισμένο (δείτε Συμβουλές)
200 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ ή κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε τέταρτα (4 εκ.)
20 γρ. λάδι με ουδέτερη γεύση
500 - 600 γρ. χοιρινά παϊδάκια (spare ribs), κομμένα ένα-ένα, μήκους 4-5 εκ. το καθένα (Βλ. Συμβουλές)
15 γρ. σάλτσα σόγιας, light
15 γρ. σάλτσα σόγιας, dark
30 γρ. Κινέζικο κρασί ρυζιού Shaoxing (δείτε συμβουλές)
50 γρ. ξίδι
20 γρ. ακατέργαστη καστανή ζάχαρη
1 κ.γλ. σουσάμι, καβουρντισμένο, για γαρνίρισμα

Valori nutritivi: per 1 μερίδα
Calorie: 3789.1 kJ / 902 kcal
Proteine: 60.9 g
Carboidrati: 15 g
Grassi: 66.9 g
Grassi saturi: 23.5 g
Fibre: 2.6 g
Sodio: 1133 mg