![Christy Tania's 20th Anniversary Show Stopper Christy Tania's 20th Anniversary Show Stopper](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a81fc101-9528-4bb6-92e3-ce87d502d0ce/Derivates/95f51784-66bc-4609-8b52-d63461c9ea66.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- Fraisier sponge
- 10 - 12 macarons with strawberry cream cheese ganache (see Tips)
Lime ganache for sable choux
- 10 g titanium strength gelatine leaves
- cold water, to soak
- 380 g thickened cream
- 80 g freshly squeezed lime juice (approx. 4 limes)
- 110 g white chocolate, cut into small pieces
Sable biscuit
- 130 g unsalted butter, cut into pieces
- 50 g caster sugar
- 50 g brown sugar
- 200 g plain flour
Choux pastry
- 60 g milk
- 50 g water
- 50 g unsalted butter, cut into pieces
- 1 pinch salt
- ¼ tsp caster sugar
- 90 g plain flour
- 3 eggs, lightly beaten
Assembly of mini croquembouche
- 250 g caster sugar
- 1070 g water
- 20 g glucose syrup
- boiling water
- edible flowers, to decorate (optional)
- 50 g vinegar
Assembly of show stopper cake
- icing sugar, to dust
- edible flowers, to decorate (optional)
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2264.5 kJ / 539.2 kcal
- Proteine
- 9.8 g
- Carboidrati
- 54.6 g
- Grassi
- 32.3 g
- Grassi saturi
- 16.7 g
- Fibre
- 1.6 g
- Sodio
- 116.8 mg
Ricette alternative
Yoghurt with red berry coulis
13 Std. 20 Min
Lollipops
40 min
Summer daze
10 min
Lychee sorbet with vodka
8sa 15 dk
Caramel chocolate mousse cake (TM6, Kirsten Tibballs)
28h
Caramel toffees
2h
Rosewater madeleines
30 Min
Fraisier sponge (TM6, Christy Tania)
30h
Honeycomb
1h 30min
Honeycomb
1h 30min
Honey sesame snaps
1h 50min
Crunchy caramel popcorn
2h 15 min