Versioni compatibili
Polędwiczki wieprzowe z selerowym purée i sosem kaparowo-cytrynowym
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Polędwiczki wieprzowe, purée z selera i marchewka na parze
- 2 cebule szalotki, przekrojone na pół
- 400 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
- 500 g wody
-
1
czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
o 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona - 250 g polędwicy wieprzowej, bez białych błonek (Ø 5 cm)
- ½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa
- papryka ostra, mielona, do oprószenia mięsa
-
200
g marchewki, pokrojonej w 3 mm plastry
o 200 g pora, pokrojonego w 5 mm plastry - 50 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
Sos kaparowo-cytrynowy
- 1 ząbek czosnku
- 10 g oleju
- 50 g śmietany, 12% tłuszczu
- 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
- 1 czubata łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżeczki kaparów, konserwowych, odsączonych z zalewy
- natka pietruszki, świeża, tylko liście, drobno posiekana
- Valori nutritivi
- per 1 porcję
- Calorie
- 1472 kJ / 352 kcal
- Proteine
- 35 g
- Carboidrati
- 15 g
- Grassi
- 14 g
- Fibre
- 11.7 g
Nelle collection
Ricette alternative
Polędwiczki wieprzowe w sosie miodowym i purée ziemniaczane
45 Min
Polędwica w sosie musztardowym
1h 30min
Polędwiczki wieprzowe z sosem musztardowym i ziemniakami
1h 5 min
Indyk z warzywną kaszą
45 Min
Polędwiczka wieprzowa w sosie porowym z ryżem basmati
45 Min
Polędwica wieprzowa w sosie musztardowym
30 Min
Polędwica wieprzowa w sosie z czerwonego wina z warzywami
45 Min
Potrawka z polędwicy wieprzowej i warzyw
40min
Piersi z kurczaka w papilotach z winogronami
40min
Pieczona rolada wieprzowa z sosem jabłkowym
2 godz. 15 min
Roladki schabowe zawinięte w boczek z sosem śliwkowym
1h 25min
Rolada z indyka z brzoskwiniami i morelami na Varomie
1hod. 45min