Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Roggensauerteig
- 260 g Wasser, lauwarm
- 20 g Anstellgut (Roggensauerteig)
- 200 g Roggenmehl Type 1150
Quellstück
- 25 g Paniermehl
- 50 g Wasser
Hauptteig
- 90 g Wasser
- 280 g Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 2 TL Salz (10-12 g)
- 1 TL Schmalz
- Öl zum Einfetten
- Valori nutritivi
- per 1 Scheibe
- Calorie
- 382 kJ / 91 kcal
- Proteine
- 3 g
- Carboidrati
- 19 g
- Grassi
- 1 g
- Grassi saturi
- 0 g
- Fibre
- 2.8 g
- Sodio
- 250 mg
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Bauernbrot
16 godz. 15 min
Buttermilchbrot
18h
Zwirbel-Graubrot
16h
Hayas Sauerteigbrot
20h
Dinkelbrot mit Kürbiskernen
15h 45min
Waldstauden-Roggenbrot
23h 30min
Roggenmischbrot ohne Hefe
16 godz. 45 min
Einfaches Mischbrot
3hod. 40min
Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot
16 godz. 40 min
Kartoffel-Walnuss-Brot
15 godz. 40 min
Gewürzbrot
16 Std. 30 Min
Dinkel-Buchweizen-Brot
2h 30min