Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

4.6 7 valutazioni

Prep. 15min

Totale 35min

6 portions

Ingredienti

50 g de poireau le blanc uniquement
20 g d'huile d'olive
500 g de chou-fleur en bouquets
300 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille (pour 0,5l)
100 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
100 g de lait entier
1 pincée de sel selon vos goûts
1 pincée de poivre moulu selon vos goûts
6 morceaux de foie gras de canard cru (environ 25-30 g/escalope)
80 g de cacahuètes grillées salées

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 8 g

Calorie 1450.7 kJ / 350.8 kcal

Grassi 32.3 g

Fibre 2.8 g

Carboidrati 5.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Table de fête 11 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Soupe de ravioli au bœuf

30min

Soupe de courgette et menthe

35min

Soupe aux petits pois avec crème fraîche et jambon croustillant

1h

Soupe verte effrayante aux globes oculaires

30min

Sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

1h

Soupe d'asperges au citron

55min

Crème de pois

40min

Bouillon de poulet et omelette aux herbes vertes

50min

Soupe de poivrons à la mousse de basilic

35min

Soupe de brocolis et gorgonzola aux croûtons de blé entier

40min

Soupe onctueuse au chou-fleur

50min

Carbonnade à la gantoise

3h 10min