![Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3ee0415f-4884-4e47-8861-f1d8dd2d038d/Derivates/0635c30a-672c-4bbc-8886-435a6acd5c31.jpg)
Versioni compatibili
Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 50 g de parmesan
- 50 g de pain blanc grillé
- 50 g de beurre
- 2 c. à café d'estragon frais
- 600 g d'eau
- 9 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 500 g de petits pois frais
- 200 g de carottes nouvelles, coupées en deux dans la longueur
- 70 g d'échalotes, coupées en deux
- 20 g d'huile d'olive
- 190 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 4 filets de poisson
- 6 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de moutarde
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2624.3 kJ / 629.3 kcal
- Proteine
- 42.5 g
- Carboidrati
- 29.5 g
- Grassi
- 37.8 g
- Grassi saturi
- 20.3 g
- Fibre
- 10.3 g
- Sodio
- 1152.5 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Boulettes de saumon, tagliatelle et sauce citron-aneth
30 min.
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes
1h 5min
Roulés de porc aux épinards, sauce marsala
55min
Saumon mariné et purée de carotte
50 min
Crumble de poisson
1 godz.
Papillotes de merlu et petits pois, sauce aux herbes
35 min
Conchiglioni au saumon fumé, petits pois, crème et citron
50 min
Blanquette de saumon aux champignons des bois
50 min
Parmentier de poisson au chèvre et persillade
1 godz. 15 min
Saumon en croûte de pesto de tomates séchées et riz aux légumes
40 Min
Saumon en croûte d'amandes et pappardelle aux asperges
35 min
Lasagnes aux deux saumons en croûte de pistou
1 godz.