Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois

Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois

4.6 75 valutazione

Prep. 25min

Totale 1h

4 portions

Ingredienti

50 g de parmesan
50 g de pain blanc grillé
50 g de beurre
2 c. à café d'estragon frais
600 g d'eau
9 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
500 g de petits pois frais
200 g de carottes nouvelles coupées en deux dans la longueur
70 g d'échalotes coupées en deux
20 g d'huile d'olive
190 g de crème liquide 30-40% m.g.
4 filets de poisson
6 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de moutarde

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1152.5 mg

Proteine 42.5 g

Calorie 2624.3 kJ / 629.3 kcal

Grassi 37.8 g

Fibre 10.3 g

Grassi saturi 20.3 g

Carboidrati 29.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi n°30 47 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz

45min

Saumon en croûte d'amandes et pappardelle aux asperges

35min

Saumon en croûte de pesto de tomates séchées et riz aux légumes

40min

Pesto de courgette, pâtes et poisson vapeur

35min

Boulettes de saumon, tagliatelle et sauce citron-aneth

30min

Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron

45min

Boulettes de lieu, coco et légumes verts

55min

Boulettes de veau au citron, courgettes et sauce au yaourt

40min

Saumon poêlé sauce tomates cerise et épinards

35min

Bœuf thaï et purée de patates douces

45min

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

1h 5min

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur

40min