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Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette
Prep. 25min
Totale 1h 35min
4 Portionen
Ingredienti
-
Wasser2100 g
-
Zitronensaft30 g
-
Entenbrust, mit Haut (ca. 400 g)1
-
Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver½ TL
-
Salz3 Prisen
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Honig1 TL
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Rotwein, trocken50 g
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Blaubeerkonfitüre50 g
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Zucker1 EL
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Balsamico, dunkel20 g
-
junge Salatblätter der Saison, gemischt300 g
-
Croûtons100 g
-
Parmesan gehobelt50 g
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Cashewkerne, geröstet, ungesalzen40 g
-
rote Beeren, gemischt, frisch50 g
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 Portion
Proteine
21 g
Calorie
1986 kJ /
475 kcal
Grassi
31 g
Fibre
3 g
Carboidrati
29 g
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Germania
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