Corona de brioche con crema de whisky

Name: Corona de brioche con crema de whisky
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 12 raciones
Ingredients: 70 g de azúcar; 8 - 9 tiras de piel de naranja; 160 g de leche; 15 g de levadura prensada fresca; 500 g de harina de fuerza; 1 huevo; 80 g de mantequilla; 70 g de crema de whisky; 1 pellizco de sal; 50 g de pepitas de chocolate negro; 20 g de zumo de limón; 250 g de agua; leche; 1 - 2 cucharaditas de azúcar glas

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 30min

Tempo totale 5h

Porzioni 12 raciones

Ingredienti

70 g de azúcar
8 - 9 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
160 g de leche
15 g de levadura prensada fresca desmenuzada
500 g de harina de fuerza
1 huevo
80 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos (y un poco más para el molde)
70 g de crema de whisky
1 pellizco de sal
50 g de pepitas de chocolate negro
20 g de zumo de limón
250 g de agua
leche
1 - 2 cucharaditas de azúcar glas

Valori nutritivi: per 12 raciones
Calorie: 14468.3 kJ / 3458 kcal
Proteine: 82 g
Carboidrati: 509 g
Grassi: 110 g
Grassi saturi: 62 g
Fibre: 24 g
Sodio: 326 mg