Focaccia ai cicinielli

Focaccia ai cicinielli

5.0 2 valutazione

Prep. 10min

Totale 1h 45min

4 porzioni

Ingredienti

Impasto

260 g di acqua a temperatura ambiente
1 cucchiaino zucchero

1 cucchiaino di malto di orzo
25 g di lievito di birra fresco

2 ½ cucchiaini di lievito di birra disidratato
20 g di olio di oliva + q.b.
500 g farina tipo 0 + q.b.
1 ½ cucchiaino di sale

Farcitura

½ spicchio di aglio
2 rametti di prezzemolo le foglioline lavate e asciugate
1 pizzico di origano secco
10 g olio extravergine di oliva
100 - 150 g di pesce piccolo misto (tipo paranza) pulito
5 - 6 pomodori ciliegino a metà
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 22.1 g

Calorie 2611 kJ / 624 kcal

Grassi 17.3 g

Fibre 5.2 g

Carboidrati 101.2 g

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