Trucha con crema bretona y chips de verduras al vacío

Trucha con crema bretona y chips de verduras al vacío

3.0 2 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 30min

2 raciones

Ingredienti

Filetes de trucha al vacío

1600 g de agua
30 g zumo de limón
2 - 4 filetes de trucha con piel (aprox. 150-300 g cada uno), salpimentados
2 cucharadas de aceite de oliva
2 ramitas de tomillo fresco

Chips de verduras y crema bretona

30 g de puerro en rodajas de 1 cm
80 g de aceite de oliva
150 g de remolacha cruda
150 g de calabacín
150 g de chirivía

150 g de zanahoria
aceite en spray
3 pellizcos de sal
3 pellizcos de pimienta negra molida
1 diente de ajo
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
1 filete de anchoa en aceite
200 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
150 g de agua
½ pastilla de caldo de verduras desmenuzada

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 3306 mg

Proteine 46 g

Calorie 3404 kJ / 813 kcal

Grassi 51.5 g

Fibre 8.6 g

Grassi saturi 7.5 g

Carboidrati 38.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Tataki de atún

30min

Dorada al vapor con patatas

35min

Solomillo de atún marinado en miso

30min

Rollitos de salmón ahumado con vinagreta para dos

10min

Bacalao fresco con espárragos y huevos poché

35min

Pizza con base de atún

1h

Bocata de calamares, todo un clásico renovado

3h

Pescadilla al vapor con espinacas y salsa

30min

Hamburguesas de sepia

15min

Minifishcakes de bacalao con guisantes

1h 10min

Merluza al horno con ratatouille

1h

Rollos de salmón con queso ricota y espárragos trigueros

35min

Mostra tutto

Mostra tutto