Gulash y buñuelos de pan con guarnición de lombarda

Gulash y buñuelos de pan con guarnición de lombarda

4.5 2 valutazioni

Prep. 40min

Totale 2h

6 raciones

Ingredienti

Guarnición de lombarda

500 g de lombarda en trozos de 3-4 cm
200 g de manzana en trozos de 3-4 cm
60 g de cebolla en trozos
40 g de mantequilla
30 g de azúcar
30 g de vinagre de vino tinto
150 g de agua
100 g de vino tinto
1 hoja de laurel seca
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
2 bayas de enebro

Buñuelos de pan

300 g de pan blanco semiduro en rodajas de 1 cm
5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
80 g de cebolla en trozos
25 g de mantequilla
220 g de leche
3 huevos
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
2 pellizcos de nuez moscada molida

Gulasch de carne y buñuelos de pan al vapor

3 dientes de ajo
450 g de cebolla en cuartos
30 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
750 g de morcillo de ternera en trozos de 4-5 cm
1 cucharadita de azúcar
50 g de tomate concentrado
400 g de tomate troceado en conserva
200 g de vino tinto
2 cucharadas de pimentón dulce
2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de alcaravea molida
1 cucharadita de piel de limón rallada
1 cucharada de mejorana seca
3 hojas de laurel secas
5 bayas de enebro
1 pellizco de clavo molido

2 de clavos enteros
30 g de harina de trigo
150 g de agua
1 cucharada colmada de mermelada de frutos rojos

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 1922 mg

Proteine 40 g

Calorie 2795 kJ / 668 kcal

Grassi 25 g

Fibre 7.7 g

Grassi saturi 11 g

Carboidrati 58 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Descubre Thermomix Friend® 71 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Ternera en salsa con glaseado en cocción lenta

4u.

Pollo al curry de coco con arroz de coliflor

1u.

Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

1u. 30min

Goulash de ternera con patatas y manzana

1u. 25min

Crema de patata y puerro

1u.

Pollo garam masala con arroz basmati

40min

Lemon curd (Espesar)

20min

Contramuslos de pollo en salsa de pimiento rojo con arroz en cocción lenta

4u. 45min

Ternera asada especiada con puré de patata, tomates secos y salsa de vino tinto (MEATER)

10u.

Ternera Stroganoff

1u.

Solomillo de cerdo con salsa de coco picante, pan de ajo naan y ensalada de pepino

1u. 45min

Salsa bearnesa (Espesar)

20min