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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Curry frito de brócoli con espuma de ajo negro
Prep. 30min
Totale 1h 10min
6 raciones
Ingredienti
Yemas de huevo curadas
-
6 huevos
-
150 g de sal
-
150 g de azúcar
Espuma de ajo negro
-
300 g de patatas en cachelos
-
300 g de agua
-
4 dientes de ajo negro
-
60 g de nata (30-40% de grasa)
-
120 g de mantequilla
-
½ cucharadita de sal (6 g)
Brócoli frito
-
2 cucharadas de garam masala
-
1 cucharada de sal en escamas
-
500 g aceite de girasol para freír
-
300 g ramilletes de brócoli en trozos pequeños
Terminación
-
90 g aceite de girasol para las yemas
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 6 raciones
Sodio
5277.3 mg
Proteine
64.2 g
Calorie
12857.5 kJ /
3076 kcal
Grassi
280.9 g
Fibre
14.4 g
Grassi saturi
98.5 g
Carboidrati
72.7 g
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Spagna
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