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Feuilleté aux poireaux et aux moules
TM6 TM5

Feuilleté aux poireaux et aux moules
4.7 (3 valutazioni )
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Ingredienti

  • 170 g de beurre, coupé en morceaux, dont 150 g préalablement congelé
  • 150 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 50 g d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 400 g de poireaux, coupés en tronçons d'1 cm
  • 40 g de vin blanc sec
  • 500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 300 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
  • 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 œuf
Valori nutritivi
per 1 part
Calorie
2479.5 kJ / 591.8 kcal
Proteine
16.5 g
Carboidrati
33 g
Grassi
42.5 g
Grassi saturi
26.3 g
Fibre
3.8 g
Sodio
422.5 mg

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