Langoustines vapeur, mayonnaise au safran

Seiches marinées à l'huile d'olive et au citron

Filets de merlan, betteraves et petits oignons confits au miel

Moules marinées à l'espagnole

Agneau des Pyrénées aux haricots tarbais

Cailles tandoori, riz à la mangue

Merlu à la galicienne

Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic

Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

Papillote de raie aux olives, tomates et câpres

Soupe de poisson