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Slow-cooked Pineapple in Chilli Syrup with Toasted Coconut Streusel
Prep. 20min
Totale 3h 40min
6 portions
Ingredienti
Coconut Streusel
-
plain flour50 g
-
unsalted butter cold, diced30 g
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ground cinnamon5 g
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Demerara sugar30 g
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flaked coconut30 g
Pineapple in Chilli Syrup
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fresh pineapple (approx. 2 kg)1
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fresh red chilli halved lengthways1
-
sugar400 g
-
dark rum380 g
-
water850 g
-
cornflour1 Tbsp
-
ice cream for serving (see tip)
-
fresh mint leaves for serving
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
693 kcal /
2905 kJ
Proteine
4 g
Grassi
14 g
Carboidrati
97 g
Fibre
2.4 g
Grassi saturi
9 g
Sodio
36 mg
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