Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Massa-mãe de trigo
- 150 g água
- 15 g isco (massa-mãe de trigo e maçã)
- 150 g farinha tipo 65
Massa principal
- 175 g água fria
- 300 g sêmola de trigo duro de moagem fina (ver dica), mais q.b. p/ polvilhar
- 5 g fermento de padeiro fresco
- 2 c. chá de sal
- 4 c. sopa de azeite
- Valori nutritivi
- per 700 g
- Calorie
- 8678 kJ / 2074.1 kcal
- Proteine
- 61.7 g
- Carboidrati
- 328.5 g
- Grassi
- 64.1 g
- Grassi saturi
- 9.3 g
- Fibre
- 44.1 g
- Sodio
- 4683.3 mg
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Baguetes
15h
Nuvem de espelta
16h 30min
Pão de lavrador
16hod. 15min
Pão de iogurte
14 godz. 50 min
Pão de centeio e banha
16h 10min
Pão de leitelho
18 Std.
Pão rústico suíço
25 godz. 20 min
Pão pardo torcido
16h
Pão de água com massa-mãe
21h
Bijoux de trigo e centeio
15 Std. 20 Min
Pão de mistura de centeio e ervas
14 Std. 30 Min
Pão branco
15h