Nuvem de espelta

Nuvem de espelta

4.0 1 valutazione

Prep. 45min

Totale 16h 30min

9 unidades

Ingredienti

Massa prévia

água morna
50 g
farinha de espelta integral
60 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno

Massa-mãe de centeio

água
70 g
isco (massa-mãe de centeio)
5 g
farinha de centeio tipo 130
50 g

Massa demolhada a frio

água
50 g
flocos de aveia
50 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água mais q.b. p/ borrifar e p/ vapor
200 g
fermento de padeiro fresco
5 g
farinha de espelta tipo 630
250 g
farinha de centeio tipo 130 mais q.b. p/ polvilhar
50 g
psyllium husk
4 c. chá de
sal
2 c. chá de
manteiga s/ sal
10 g

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 unidade

Sodio 522.2 mg

Proteine 7.5 g

Calorie 827.4 kJ / 197.8 kcal

Grassi 2.3 g

Fibre 7.8 g

Grassi saturi 0.8 g

Carboidrati 39.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pão artesanal 43 ricette
Portogallo

Ti potrebbe interessare anche...

Pão de espelta com sementes de abóbora

15h 45min

Carcaças de espelta

23h 40min

Pães de girassol e linhaça

20h 10min

Pão Venezia

17h 10min

Massa-mãe de centeio

120h 20min

Pão de leitelho

18h

Pão de lavrador

16h 15min

Mix para pão integral e pão

24h

Pão branco

15h

Coroa de espelta

4h

Pão de mistura simples

3h 40min

Pão de água com massa-mãe

21h