Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche
Prep. 1h
Totale 2h
4 porzioni
Ingredienti
Sfoglia
-
400 g di farina tipo 00
-
4 uova
-
1 cucchiaino raso di sale
-
20 g olio extravergine di oliva
Ripieno
-
400 g di stoccafisso pulito e a pezzi
-
1000 g di acqua
-
1 cucchiaino sale
-
400 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm circa)
-
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
-
60 g di cipolla a pezzi
-
1 spicchio di aglio
-
40 g olio extravergine di oliva
-
1 uovo
-
40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
-
2 rametti di maggiorana fresca
-
4 fette di pancarré senza crosta, a pezzi
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Crema di patate e olive taggiasche
-
80 g di olive taggiasche denocciolate
-
100 g di panna (min. 30% di grassi)
-
60 g di Parmigiano reggiano grattugiato
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di noce moscata in polvere
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
30 g di burro
-
pinoli sgusciati in granella
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
2576 mg
Proteine
46.9 g
Calorie
4313.2 kJ /
1030.2 kcal
Grassi
43.9 g
Fibre
5.9 g
Grassi saturi
15.2 g
Carboidrati
33.2 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
L'Italia da gustare
70 ricette
Italia
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi
3h
Ravioli di ricotta
2h
Crêpes al salmone e formaggio all'aneto
55min
Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche
1h 50min
Sfere di gambero panato al cocco con maionese wasabi (di Sebastiano Rovida)
45min
Ravioli con ripieno di carne
1h 40min
Farro al tartufo
1h 30min
Ravioli con ripieno di pesce
1h 30min
Ravioli di agrumi e menta con pomodorini confit
1h 40min
Ravioli ai carciofi e pancetta
1h 20min
Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi
1h 5min
Ravioli ricotta e spinaci
10h