Risotto de quinoa à l'aubergine
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Risotto de quinoa à l'aubergine

3.5 (20 valutazioni )

Ingredienti

  • 265 g de quinoa
  • 80 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 500 g d'eau
  • 700 g d'aubergines épluchées, puis coupées en petits cubes (1-2 cm)
  • 140 g d'oignons, coupés en deux
  • 30 g d'huile d'olive
  • 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 80 g de vin blanc
  • 4 feuilles de basilic frais, ciselées

Purée citronnée d’aubergine au quinoa, petite touche de basilic (3 petits pots 6-12 mois)

  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 100 g d'eau
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 feuilles de basilic frais, ciselées

Quinoa à l’aubergine et au citron (3 portions 1-3 ans)

  • 15 g de jus de citron
  • 1 c. à café d'huile d'olive

Valori nutritivi
per 4 portions
Calorie
11201 kJ / 2681 kcal
Proteine
88 g
Carboidrati
265 g
Grassi
120 g
Grassi saturi
50 g
Fibre
62 g
Sodio
687 mg

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