Schmand-Apfel-Kuchen

Hefeteig

• 250 g Milch
• 100 g Zucker
• 1 Würfel Hefe (40 g)
• 100 g Butter
• 600 g Mehl
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Belag und Fertigstellung

• 400 g Schmand
• 40 g Zucker
• 20 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 25 g Speisestärke
• 800 g Äpfel rot, in dünnen Spalten
• 60 g brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• 50 g Mandeln, gehobelt