Gans mit Maronen-Apfelfüllung

Gans mit Maronen-Apfelfüllung

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Difficoltà elevata

Tempo di preparazione 55min

Tempo totale 4h

Porzioni 6 Portionen

Ingredienti

4000 g Gans, ganz, mit Haut, ohne Kopf, bratfertig
Salz
Pfeffer

180 g Zwiebeln, halbiert
30 g Gänseschmalz
400 g Äpfel, entkernt, geviertelt
400 g Maronen, gegart, geschält
1 - 2 TL Salz
¼ TL Pfeffer
3 EL Majoran
2 Brötchen, altbacken, in Würfeln (1 cm)
2 Eier
2 - 3 EL Speisestärke
50 g Paniermehl

400 g Wasser, heiß
40 g Mehl

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 6024 kJ / 1424 kcal
Proteine: 101 g
Carboidrati: 57 g
Grassi: 90 g

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