Estofado de cordero con berenjenas

Estofado de cordero con berenjenas

4.6 74 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h

4 raciones

Ingredienti

500 g de berenjena en dados
3 pellizcos de sal
2 dientes de ajo
6 ramitas de perejil fresco
150 g de cebolla en juliana
40 g de aceite de oliva
700 g de carne de cordero (en dados de 3 cm)
1 cucharada de harina
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de pimentón picante
100 g de vino blanco seco
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
100 g de tomate frito
2 ramitas de tomillo fresco
3 pellizcos de pimienta molida
50 g de agua

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 27.68 g

Calorie 2024 kJ / 484 kcal

Grassi 35.95 g

Fibre 4.29 g

Carboidrati 12.44 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Estofados 16 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán

1h 20min

Estofado de ternera con alcachofas para dos

55min

Estofado de ternera con tortellini

1h

Goulash de ternera con patatas y manzana

1h 25min

Gulash con cerveza

1h 10min

Ternera al ron con setas

25min

Pollo a la cazadora

40min

Judías verdes al curry con ternera y arroz blanco

1h 5min

Estofado de aguja de ternera con alcachofas

1h

Costillas al vino con arroz

1h

Ternera al chilindrón con cuscús

45min

Lentejas con costillas adobadas y verduras

2h 50min