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Versatile Chunky Soup
Prep. 20min
Totale 50min
4 portions
Ingredienti
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olive oil20 g
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mixed vegetables for soup (e.g. courgettes, carrots, pumpkin, sweet potatoes, celeriac, parsnips), cut in pieces (2 cm)350 - 400 g
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mixed vegetables, for sautéing (e.g. onions, shallots, leeks), cut in pieces (2 cm)100 - 150 g
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water (see tip)700 g
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vegetable stock cube (for 0.5 l) crumbled1
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fine sea salt to taste½ - 1 tsp
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frozen mixed vegetables (opzionale)50 g
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dried pasta, for soup (e.g. orzo), to taste60 - 80 g
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
170.4 kcal /
713 kJ
Proteine
5.5 g
Grassi
5.6 g
Carboidrati
24.7 g
Fibre
4.3 g
Grassi saturi
0.9 g
Sodio
628.8 mg
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