Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 100 g borowików, suszonych
- gorąca woda, ilość do namoczenia grzybów
- 1200 g wody
- 4 liście laurowe, suszone
- 3 - 4 owoce jałowca
- 6 - 8 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
- 1000 - 1100 g nóg z gęsi (2-3 szt., patrz wskazówka)
- 300 g karkówki wieprzowej, bez kości, pokrojonej na 3 cm kawałki
-
250
g wątróbek z gęsi, oczyszczonych (patrz wskazówka)
o 250 g wątróbek drobiowych, oczyszczonych (patrz wskazówka) - 130 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół (patrz wskazówka)
- 20 g masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
- bułka tarta, ilość do oprószenia formy
- 2 jajka
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
-
2
gałązki tymianku, świeżego, tylko liście
o ½ łyżeczki tymianku, suszonego - 1 ½ - 2 łyżeczki soli
- 1 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- Valori nutritivi
- per 1 plasterek
- Calorie
- 929 kJ / 222 kcal
- Proteine
- 12 g
- Carboidrati
- 3 g
- Grassi
- 19 g
- Fibre
- 2.3 g
Nelle collection
Ricette alternative
Kaczka z jabłkami, kluski ziemniaczane i surówka z kapusty ze śliwkami
2h 50 min
Wolno gotowana zupa gulaszowa z cielęciny (z osłoną noża miksującego)
6 Std. 30 Min
Pasztet z kaczki z żurawiną
2h 15min
Perliczki pieczone z jałowcem
2h
Kaczka faszerowana mięsem i morelami, kasza gryczana z żurawiną
4h 10 min
Udziec indyczy zawijany w boczek z ziemniakami
1 Std. 40 Min
Łosoś marynowany w burakach (Gravlax)
48 Std.
Miniquiche'e z konfitowaną kaczką (z osłoną noża miksującego)
5h
Rillettes z kaczką i wieprzowiną
1h 25 min
Kotlety jagnięce, purée ziemniaczane ze szpinakiem i sos miętowy
1h
Pasztet z gęsi z suszonymi śliwkami
8小时 35 分钟
Konfitura żurawinowa do mięs i serów
4h 45min