Sos berneński

Sos berneński

4.6 44 valutazione

Prep. 10min

Totale 15min

8 porcji

Ingredienti

50 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 gałązka estragonu, świeżego tylko liście
50 g białego wina, wytrawnego
1 łyżka białego octu winnego
200 g masła pokrojonego na kawałki
4 żółtka
1 łyżeczka soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porcję

Sodio 261.6 mg

Proteine 1.5 g

Calorie 885.3 kJ / 211.6 kcal

Grassi 22.1 g

Fibre 0.2 g

Grassi saturi 13.5 g

Carboidrati 1.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

PROSTE POMYSŁY 214 ricette
Polonia

SOSY NA ZIMNO 11 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Sos holenderski

Sos holenderski

15min

Sos holenderski – 500 ml

Sos holenderski – 500 ml

15min

Sos béarnaise

Sos béarnaise

20min

Sos holenderski – 250 ml

Sos holenderski – 250 ml

15min

Kotlety jagnięce, purée ziemniaczane ze szpinakiem i sos miętowy

Kotlety jagnięce, purée ziemniaczane ze szpinakiem i sos miętowy

1h

Kremowe aïoli na żółtkach

Kremowe aïoli na żółtkach

10min

Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami

Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami

1h 15min

Polędwica à la Wellington

Polędwica à la Wellington

2h 10min

Sos soubise

Sos soubise

30min

Sos beszamelowy

Sos beszamelowy

15min

Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka

Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka

25h 20min

Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)

Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)

2h 20min