![Acarayés de camarones con mojo y vinagreta de tomates verdes Acarayés de camarones con mojo y vinagreta de tomates verdes](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7CCB2D1D-A587-47D0-9F05-50847CC3C9A5/Derivates/30aded2e-f848-4e72-a3cd-c2b87264311d.jpg)
Versioni compatibili
Acarayés de camarones con mojo y vinagreta de tomates verdes
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Acarayés
- 500 g de judías carilla secas
- 3100 g de agua
- 100 g de cebolla en trozos
- 15 g de raíz de jengibre fresca
- 1 cucharadita de sal
Vatapá de camarones
- 100 g de camarones pelados (secos desalados)
- 100 g de cacahuetes tostados sin sal
- 50 g de anacardos tostados sin sal
- 100 g de agua
- 50 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 25 g de aceite de oliva
- 3 rebanadas de pan de molde sin corteza, en trozos
- 250 g de leche de coco
- 1 cucharada de aceite de girasol
- ½ cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
Vinagreta de tomates verdes
- 100 g de cebolla en trozos
- 5 ramitas de cilantro fresco
- 20 g de zumo de lima
- 60 g de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 200 g de tomates verdes pelados (en dados de 1 cm)
Mojo picante de chiles
- 10 g de raíz de jengibre fresca
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- 100 g de cebolla
- 7 chiles rojos frescos (malaguetas)
- 1 cucharadita de sal
Fritura y montaje
- 500 - 700 g de aceite de girasol para freír
- 1 cebolla pequeña (sin pelar)
- Valori nutritivi
- per 1 unidad
- Calorie
- 1427.5 kJ / 341.5 kcal
- Proteine
- 15.3 g
- Carboidrati
- 24.7 g
- Grassi
- 20.1 g
- Fibre
- 10.2 g
Nelle collection
Ricette alternative
Menú completo: lentejas, solomillo y ensaladilla
2h 40 min
Tosta de pimientos con su pilpil y gulas
15 Min
Albóndigas de cordero y chimichurri con ensalada
2h
Piruletas
40min
Mantequilla de aceite
1h 5min
Menú: Lentejas estofadas. Solomillo de cerdo con patatas y salsa de tomate. Quesillo
3 godz. 10 min
Pollo asado con tapenade y pure de patata con cebollas caramelizadas
2h 15min
Brochetas de frutas con minigofres crujientes
40min
Salsa de toffee
15 Min
Empanada de estofado con cerveza
1hod. 40min
Vasitos de frutas, lemon curd y merengue
30 min
Caramelos de toffee
2h