Menu light - Cabillaud au vin rouge et tagliatelle de carottes

Menu light - Cabillaud au vin rouge et tagliatelle de carottes

3.2 16 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 35min

4 portions

Ingredienti

400 g de mangue en gros morceaux
1 c. à soupe d'épices tandoori
25 g de beurre demi-sel
750 g de vin rouge (merlot)
1 branche de thym frais
2 feuilles de laurier frais
3 clous de girofle
2 étoiles de badiane
1 c. à soupe de graines de fenouil
125 g d'échalotes coupées en deux
250 g de vinaigre de vin rouge
500 g de fumet de poisson
1 c. à soupe de poivre mignonnette
1 c. à soupe de concentré de tomate
2 c. à soupe d'huile d'olive
600 g de dos de cabillaud en tranches épaisses
800 g de carottes multicolores coupées en tagliatelles
50 g de beurre

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 32 g

Calorie 1971 kJ / 472 kcal

Grassi 31 g

Carboidrati 23 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Thermomix N°1 Menus de Noël 15 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Papillotes de poisson au mascarpone

35min

Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux

30min

Lieu vapeur et couscous au citron vert

35min

Papillotes de merlu fenouil, citron, olives

40min

Assiette italienne

1h 10min

Coquille Saint-Jacques à l'estragon

45min

Pavé de saumon et son fenouil confit à l'orange

50min

Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes

35min

Cabillaud et petits légumes d’été à la vapeur et soupe froide tomate-courgette

3h

Homard sauce newburg et purée de potiron

1h 15min

Cabillaud au beurre d'agrume

55min

Le saumon sauvage au vinaigre de framboise

45min