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Crêpes de harina de garbanzos rellenas de ensalada de berenjenas
Ingredienti
Ensalada de berenjenas
-
750 g de berenjena con piel, en dados (1-2 cm)
-
1 cucharada de sal
-
3 cucharadas de zumo de limón
-
50 g de cebolla
-
2 - 3 dientes de ajo
-
350 g de tomate maduro en trozos
-
1 cucharadita de pimienta negra molida
-
1 cucharadita de comino molido
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1 cucharadita de pimentón dulce
-
2 pellizcos de hebras de azafrán (opzionale)
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40 g de aceite de oliva
-
40 g de tomate concentrado
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2 ramitas de perejil fresco picado
-
2 ramitas de cilantro fresco picado
Crêpes de harina de garbanzos
-
150 g de harina de garbanzos
-
80 g de harina de trigo
-
300 g de agua
-
70 g de leche
-
1 huevo
-
½ cucharadita de sal
-
10 g de ras el hanout
-
¼ de cucharadita de bicarbonato
-
20 g de semillas de sésamo
-
½ - 1 cucharadita de comino molido
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1 cucharadita de hierbabuena fresca picada
-
5 g de aceite de oliva para la sartén
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 unidad
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